Mandeļu piens
top gana naski un mandeļu „čužas” ir pietiekoši ;). Mans jaunākais pavāriņš uz
jautājumu: „Cepsim šodien cepumus?” deva noteiktu un stingru atbildi „Nē”. :) Kad
sāku taisīt mīklu, palīgs bij klāt kā likts un pamēģini tik neļaut pašam
darboties ar mīklu!!! Atkal būs skandāls :D
Pamatā
izmantoju šo te recepti no "Cepumi un smalkmaizītes".
Iesākumam testēju un visu taisīju uz pusi mazāk. Mana recepte sanāca šāda:
- Gī sviests* - 150g
- Mandeļu riekstu „čužas” – 150g
- Kukurūzas milti - 50 g
- Rīsu milti – 100g
- Cukurs - 75 g
- vaniļas cukurs (nepieliku, jo mājās nebija vai arī vienkārši nemācēju atrast, bet liktu)
Kā tad tas
viss tapa.
Gī sviestu
sagriezu gabaliņos, pieliku cukuru, pamaisīju un atstāju, lai sviests paliek
mīkstāks. Pa to laiku jaunākais pavāriņš atņēma karoti un maisīja sviestu
kopā ar cukuru. Pati sāku gatavot vakariņas, citādi visa ģimene dabūtu ēst ļoti
vēlu - sagriezu tītara fileju mazos gabaliņos, nomizoju un arī sagriezu
burkānus un kartupeļus. Tiesa gan kartupeļu griešana izrādījās interesantāks
pasākums par sveista maisīšanu un pavāriņš izvēlējās palīdzēt sagrieztos kartupeļus likt atpakaļ
katlā.
Kad sviests
palika mīkstāks un pavāriņš atļāva paņemt
karoti, visu cukuru iemaisīju sviestā (šitādu varētu arī uz maizes smērēt
un ēst) ;)
Tad pieliku
klāt riekstu „čužas” un miltus. Un iedevu pavāriņam, lai mīca. Pati pa to laiku
liku vārīties zupu un vēl kaut ko paspēju padarīt.
Pēc diezgan ilgas "mīklas mīcīšanas" un kaut kādu formu veidošanas pavāriņš izdomāja, ka mīkla ir samīcīta
un jāiet darīt, kas cits, bet vispirms jāiet rokas mazgāt. Tā kā rokas tika
mazgātas virtuves izlietnē, atradās arī jauna nodarbe – jāmazgā trauki. Kamēr
pavāriņš „mazgāja” traukus, turpināju vārīt zupu un kārtīgi samīcīju mīklu.
No mīklas
taisīju desiņas, sagriezu, saplacināju, liku uz pannas, kas izklāta ar cepamo
papīru.
Slēdzu iekšā cepeškrāsni. Pievērsos
zupas vārīšanai. Un tad... izslēdzu cepeškrāsni un pabaroju jaunāko, kas tikko
pamodusies no diendusas ;) Pēc pauzes noliku jaunāko spēlēties uz paklājiņa,
pavāriņu sūtīju pārģērbies, jo līdz ar traukiem „nomzagāts” bija arī apģērbs, atkal
slēdzu iekšā cepeškrāsni.
Cepumus cepu
200 grādos, ne 180. Man tā patika labāk. Cepumiem pietika ar apmēram 10 minūtēm. Ja cepeškrāsnij neizmanto taimeri, jāatceras par to, ka krāsnī ir cepumiņi arī brīdī, kad BKUS piezvana ar
atgādinājumu, ka „Jums parīt vizīte” a man tad panika iestājas... vēl svarīgas
lietas jāizdara, lai varētu braukt uz BKUS.
Rezultātā
sanāca smuki brūni cepumiņi (dažu brūnums bija izteikti melns :D).
Uz pannas
šie cepumi neizplūda, kā dažkārt man ir izplūduši sviesta cepumi gatavoti pēc
parastās sviesta cepumu receptes.
Un jā....
pārējiem man jācep riekstu cepumi ar parastajām sastāvdaļām – parasto sviestu
un parastajiem miltiem.
* Gī sveistu es taisu pati, citādi šie cepumi būtu zelta vērtē ;)